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青菜の塩にんにく炒め

10
炒めものの
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2016.05.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID138902

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

青菜の力強いシャキッとした食感とにんにくのパンチが効いた一品です!
元気を出したい時に!

炒めもの 小松菜 チンゲン菜

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材料2人分
チンゲン菜 100g
小松菜 50g
にんにく 1片
ガラスープの素 小さじ1/2
小さじ2
サラダ油 小さじ1
輪切り唐辛子 適宜(4~5切れ目安)
ごま油 小さじ1/2
作り方
Point!
青菜は茎部分が硬いので先に炒め、葉は最後の方にサッと炒めると水分も出づらくなり、よりおいしくなります
  1. チンゲン菜、小松菜は根元を切り落とし、5cm長さのざく切りにする。
    にんにくは皮をむき、芽を除き、薄くスライスする。
    水とガラスープの素は溶かし合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出てきたらチンゲン菜、小松菜の茎を加えて食感が残る程度にしんなりするまで強火で炒める。
  3. ②にチンゲン菜、小松菜の葉を加えてサッと炒め、ごま油を香りづけに回しかける。
  4. ③を器に盛る。
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