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パプリカの甘酒マリネ

パプリカの甘酒マリネ
  • 投稿日2014/11/09

  • 調理時間5(漬け込む時間を除く)

砂糖不使用。❜飲む点滴❜と、呼ばれる甘酒を砂糖代わりに使用しています。

材料4人分

  • 赤・黄パプリカ
    各1/2ヶ
  • A
    甘酒
    大さじ1
  • A
    米酢
    大さじ1
  • A
    Ex.バージンオリーブ油
    大さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • A
    黒こしょう
    適宜

作り方

ポイント

漬けてすぐも食べられますが、一晩寝かすとさらに馴染んで美味しいです♪甘酒がまろやかにしてくれますよ。 盛り付けた後に黒こしょうを振ってもアクセントになって良いですね。 この甘酒は水と麹だけで出来たものです。

  • 1

    パプリカは食べやすい形にカットして、さっと茹でておく。

  • 2

    保存容器にAを混ぜておき、1のパプリカを温かいうちに入れて和える。

  • 3

    30分ほど漬け込むとなじみます。

レシピID

121295

「パプリカ」の基礎

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海老沢 直美
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海老沢 直美

生理前の不調(PMS)改善カウンセラー・管理栄養士 生理前のイライラ・頭痛・優鬱感など 不調に悩まされている方は多いです。 薬ではなく食事で根本的に身体の中から元気になりませんか? 穏やかな心と綺麗な肌も手に入ります。 お悩み解消を助けるレシピを紹介します!

「料理家」という働き方 Artist History