Name: とろーりバナナのココアマフィン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: スイーツ
Ingredients: 無塩バター 45g; グラニュー糖 60g; 卵(Mサイズ) 1こ; 生クリーム 50g; 薄力粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ1; 無糖ココア 10g(大2); バナナ 1本; 粉糖 適量

2015.03.27

分類デザート

調理時間： 30分

ID 126256

本村美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

ココアの生地のマフィン。割ると出てくる、とろーりバナナが、何とも言えず美味しいんです。焼きたても良いですが、１日おいて、少ししっとりさせたのもgood。食べるときに、レンジで軽く温めるのがおすすめです。
今回は全て、ゴムべらで作ってみました。

材料(5cmマフィン型、16こ分8cmマフィン型、6こ分)

	無塩バター	45g
	グラニュー糖	60g
	卵(Mサイズ)	1こ
	生クリーム	50g
A	薄力粉	100g
A	ベーキングパウダー	小さじ1
A	無糖ココア	10g(大2)
	バナナ	1本
	粉糖	適量

作り方

Point!

生クリームを牛乳に変えると、少し軽い感じになります。ヨーグルトに変えると、もっちりとした食感になります。
チョコチップを入れても、美味しく出来ます

・材料は室温に戻しておく
・卵は溶いておく
・Aは、合わせてふるっておく
ボウルに無塩バターを入れて、ゴムべらで、マヨネーズ状になるまで練る。
グラニュー糖を加えて、さらに練る。
馴染んできたら、溶き卵を３回に分けて加え、その都度、よく練る。
生クリームの半量を加えて混ぜたら、Aの半量を加えて、さっくりと混ぜる。
粉っぽさが残っている状態で、残りの生クリームを加えて混ぜ、残りのAを加えてさっくりと混ぜる。
グラシンケースをしいたマフィン型に、生地をスプーンですくって、半分の高さほど入れる。
お好きな大きさに切ったバナナを、埋めていく。
その上に、生地をさらにのせていく。
焼き

☆5cmマフィン型→170℃に余熱したオーブンで15分
☆8cmマフィン型→180℃に余熱したオーブンで20分

冷めたら粉糖でお化粧して完成!!

コメント・感想 Comment

きりんさん
2019.04.16 14:37

しっとりしてて、甘ったるなく、おやつにぴったりでした(^^) マフィンの中に割った板チョコも入れたら更に美味しかったです(^^)

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