とろーりバナナのココアマフィン

30

2015.03.27

分類デザート

調理時間: 30分

ID 126256

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

ココアの生地のマフィン。割ると出てくる、とろーりバナナが、何とも言えず美味しいんです。焼きたても良いですが、1日おいて、少ししっとりさせたのもgood。食べるときに、レンジで軽く温めるのがおすすめです。
今回は全て、ゴムべらで作ってみました。

    材料(5cmマフィン型、16こ分8cmマフィン型、6こ分)
    無塩バター 45g
    グラニュー糖 60g
    卵(Mサイズ) 1こ
    生クリーム 50g
    A
    薄力粉 100g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    A
    無糖ココア 10g(大2)
    バナナ 1本
    粉糖 適量
    作り方
    Point!
    生クリームを牛乳に変えると、少し軽い感じになります。ヨーグルトに変えると、もっちりとした食感になります。
    チョコチップを入れても、美味しく出来ます
    1. ・材料は室温に戻しておく
      ・卵は溶いておく
      ・Aは、合わせてふるっておく
    2. ボウルに無塩バターを入れて、ゴムべらで、マヨネーズ状になるまで練る。
    3. グラニュー糖を加えて、さらに練る。
    4. 馴染んできたら、溶き卵を3回に分けて加え、その都度、よく練る。
    5. 生クリームの半量を加えて混ぜたら、Aの半量を加えて、さっくりと混ぜる。
    6. 粉っぽさが残っている状態で、残りの生クリームを加えて混ぜ、残りのAを加えてさっくりと混ぜる。
    7. グラシンケースをしいたマフィン型に、生地をスプーンですくって、半分の高さほど入れる。
    8. お好きな大きさに切ったバナナを、埋めていく。
    9. その上に、生地をさらにのせていく。
    10. 焼き

      ☆5cmマフィン型→170℃に余熱したオーブンで15分
      ☆8cmマフィン型→180℃に余熱したオーブンで20分

      冷めたら粉糖でお化粧して完成!!
    16 65
    コメント・感想 Comment
    きりん さん
    2019.04.16 14:37

    しっとりしてて、甘ったるなく、おやつにぴったりでした(^^) マフィンの中に割った板チョコも入れたら更に美味しかったです(^^)

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