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じゃがいものガレット

  • 2014.12.14

  • 122243
    じゃがいものガレット
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    Xmas料理に付け合わせとして活躍してくれますよ。

    材料(2~3人分)

    中3こ
    ひとつまみ
    適量
    小さじ1
    適量

    作り方

    下準備

    じゃがいもを千切りにする
    ※水にさらさないで、乾いたままの状態でおいておきます。

    1

    ボールに千ぎりにカットしたじゃがいもに塩・こしょうをして混ぜます

    2

    直径15センチのフライパンを熱し、サラダ油をひいてじゃがいもをフライパンの大きさにあわせて円に広げます。

    3

    フライ返しで押さえながら、弱火で10分焼きます。
    フチの色が変わってきたら返して2~3分焼きます

    4

    仕上げにバターをいれて、表面にこんがりと香ばしい焼き色をつけます

    ポイント

    じゃがいもは、でんぷんの性質を利用してくっつけていきます。
    ※水にさらさないで焼きましょう。
    水にさらすとでんぷんが流れてだして、じゃがいもがくっつかなくなります。

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