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じゃがいものガレット

15

2014.12.14

分類

調理時間: 15分

ID122243

Mituru Kitaoka

美味しい時間~やさしい家庭料理

Xmas料理に付け合わせとして活躍してくれますよ。

じゃがいも ブランチ ワインに合うおつまみ おもてなし

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材料(2~3人分)
じゃがいも 中3こ
ひとつまみ
こしょう 適量
バター 小さじ1
サラダ油 適量
作り方
Point!
じゃがいもは、でんぷんの性質を利用してくっつけていきます。 ※水にさらさないで焼きましょう。 水にさらすとでんぷんが流れてだして、じゃがいもがくっつかなくなります。
  1. じゃがいもを千切りにする
    ※水にさらさないで、乾いたままの状態でおいておきます。
  2. ボールに千ぎりにカットしたじゃがいもに塩・こしょうをして混ぜます
  3. 直径15センチのフライパンを熱し、サラダ油をひいてじゃがいもをフライパンの大きさにあわせて円に広げます。
  4. フライ返しで押さえながら、弱火で10分焼きます。
    フチの色が変わってきたら返して2~3分焼きます
  5. 仕上げにバターをいれて、表面にこんがりと香ばしい焼き色をつけます
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