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鶏手羽元と新玉ねぎの塩麹蒸し

25
蒸し煮の
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2015.02.13

分類主菜

調理時間: 25分(漬け込みと放置時間は除く)

ID124888

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ものすごく簡単でものすごく美味しい塩麹蒸しです。

蒸し煮 オーブン ストウブ 時短 おふくろの味 新玉ねぎ シニア 簡単 塩麹 鶏肉料理 手羽 手羽元 玉ねぎ 野菜料理
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材料4人分(4人分)
鶏手羽元 300g
新玉ねぎ 5個
塩麹 大さじ1
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
作り方
Point!
しっかり沸騰させてからオーブンに入れることだと思います。
  1. ビニール袋に鶏手羽元と塩麹を入れ空気を抜いて口を閉じる
    時々揉み込み 半日から一日漬け込む
    玉ねぎは皮をむいて4等分する
  2. ストウブ鍋に新玉ねぎをおく
  3. 手羽元をのせ A

    酒 大さじ2、みりん 大さじ2

    を入れ 蓋をして中火にかける
    フツフツしたら 170度のオーブンに30分入れる
  4. 冷めるまで放置して 食べる前に温める
7 24
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