鶏手羽元と新玉ねぎの塩麹蒸し

Name: 鶏手羽元と新玉ねぎの塩麹蒸し
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 蒸し煮
Ingredients: 鶏手羽元 ３００ｇ; 新玉ねぎ ５個; 塩麹 大さじ１; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２

2015.02.13
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主菜

ものすごく簡単でものすごく美味しい塩麹蒸しです。

調理時間：25分（漬け込みと放置時間は除く）

材料4人分(４人分)

	鶏手羽元	３００ｇ
	新玉ねぎ	５個
	塩麹	大さじ１
A	酒	大さじ２
A	みりん	大さじ２

作り方

下準備	ビニール袋に鶏手羽元と塩麹を入れ空気を抜いて口を閉じる時々揉み込み　半日から一日漬け込む玉ねぎは皮をむいて４等分する
1	ストウブ鍋に新玉ねぎをおく
2	手羽元をのせ　A 酒大さじ２、みりん大さじ２を入れ　蓋をして中火にかけるフツフツしたら　１７０度のオーブンに３０分入れる
3	冷めるまで放置して　食べる前に温める

ポイント

しっかり沸騰させてからオーブンに入れることだと思います。

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