レシピサイトNadia
    主食

    もち米入り深川飯

    • 投稿日2015/10/20

    • 更新日2015/10/20

    • 調理時間40(浸水時間は除く)

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    あさりのむき身を使ってもち米入りの深川飯にしました。 もち米入りなので水分が少なめです。 おこげが美味しいです。

    材料3人分

    • あさりむき身
      150g
    • 2合
    • もち米
      0.5合
    • 長ネギ
      1本
    • 千切り生姜
      10g
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      出汁
      300cc

    作り方

    ポイント

    あさりとネギを入れるタイミングを注意することだと思います。 スダチや柚子を搾って食べるのも美味しいです。

    • 米ともち米は洗って1時間浸水しザルにあげて30分以上おく あさりむき身は洗ってザルにあげ 軽く拭く 長ネギは5mm幅の小口切り

    • 1

      ストウブ鍋に米 もち米 A 白だし大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、出汁300ccを入れて 中火にかける

    • 2

      沸騰したらあさりと千切り生姜を加え 蓋をして弱火で10分炊く

    • 3

      ネギを加えてさらに弱火で2分炊き  火を消して13~15分蒸らす よく混ぜてできあがり

    レシピID

    132599

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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