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蕨と厚揚げの炊いたん

20
煮ものの
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2016.05.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID139102

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

下茹でした蕨を厚揚げと煮物にしました。

煮もの 厚揚げ ヘルシー ストウブ シニア 簡単 煮込み おもてなし 煮もの 出汁

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材料4人分
絹厚揚げ 1丁
蕨(下茹で済みのもの) 1束
A
出汁 150cc
A
砂糖 大さじ2
A
薄口出汁醤油 大さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
蕨は火を通しすぎると煮崩れするので注意します。
  1. 厚揚げは熱湯で油抜きして8等分に切る
    蕨は2cm位に切る
  2. ストウブ鍋にA

    出汁 150cc、砂糖 大さじ2、薄口出汁醤油 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れて沸騰したら厚揚げを入れて
    沸騰したら中火で5分煮込み 蓋をして5分置く
  3. 再び中火にかけ沸騰したら蕨を入れて
    沸騰したら蓋をして火を消し5~10分置く
  4. 少し温めて器に盛り付ける
7 40
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