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パルミジャーノご飯の野菜寿司

  • 2016.05.27

  • 139622
  • 主食
    パルミジャーノご飯の野菜寿司
    パルミジャーノご飯の野菜寿司パルミジャーノご飯の野菜寿司

    コメント

    すし飯にパルミジャーノ・レッジャーノ
    を混ぜて野菜寿司を作りました。
    すし飯にパルミジャーノ・レッジャーノがとても会います。

    材料4人分

    2合
    320cc
    50cc
    大さじ2
    1/2個
    1/3本
    1/3本
    1/3本
    3本
    1個
    1/2個
    1/2個
    1/3本
    200cc
    30g
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    野菜は握ったときの大きさにカットまたは5㎜くらいにスライスして半日以上
    浅漬けの素に漬けておく

    1

    米2合ですし飯を作る
    すし飯にいりごまとおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜる

    2

    野菜の水分を軽くふき取って
    野菜を乗せた握り寿司を作る

    3

    器に盛り付け パルミジャーノ・レッジャーノとバルサミコソースをかける

    ポイント

    すし酢と浅漬けの素は市販品を使っています。
    バルサミコソースは同量の刺身醤油とバルサミコ酢を半量に煮詰めたものです。
    野沢菜漬けの葉っぱの部分も広げてご飯を巻きました。

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