黒豆酒粕ゼリー

15

2017.01.09

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間は除く)

ID 145563

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

お節料理の黒豆のリメイクスイーツです。
酒粕を入れました。ほんのり酒粕の香りが美味しい大人のゼリーです。

    材料

    6人分
    黒豆の煮汁 250cc
    牛乳 100cc
    生クリーム 100cc
    酒粕 30g
    インスタントゼラチン 8g
    黒豆 12粒

    作り方

    ポイント

    酒粕は牛乳である程度溶かしておきます。
    インスタントゼラチンはふやかす必要がなく液が50~60度くらいで加えます。
    1. 牛乳で酒粕を溶かしておく
    2. 鍋に牛乳 酒粕 黒豆の煮汁を入れて沸騰寸前まで温め
      生クリームを加える
    3. 50~60度くらいになったらインスタントゼラチンを混ぜながら入れて
      よく混ぜる
    4. 2を濾し 粗熱が取れたら型に流し 冷やし固める
      固まったら黒豆を飾る
    12 21

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