漬け込むだけ 簡単柚子香るメカジキの竜田揚げ

15

2017.01.18

分類主菜

調理時間: 15分(浸け時間は除く)

ID 145775

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

メカジキを柚子果汁たっぷりのタレに漬け込んだ竜田揚げです。

    材料2人分
    メカジキ 400g
    A
    柚子果汁 大さじ3
    A
    みりん 大さじ3
    A
    大さじ2
    A
    薄口出汁醤油 大さじ3
    A
    千切り柚子の皮 1個分
    片栗粉 大さじ4
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    しっかり味がついているのでそのままお召し上がりください。
    好みで柚子を絞っても美味しいと思います。
    1. メカジキを一口大に切る
      柚子の皮1個分を千切りする
    2. ジッパー付きのビニール袋にメカジキとA

      柚子果汁 大さじ3、みりん 大さじ3、酒 大さじ2、薄口出汁醤油 大さじ3、千切り柚子の皮 1個分

      を入れ
      空気を抜いてしっかりチャックし半日くらい冷蔵庫で浸け込む
      途中で軽く揉む
    3. 1のメカジキをザルにあげ キッチンペーパーか布巾で拭き
      片栗粉をまぶす
    4. 180度に熱した揚げ油で2を5分揚げてできあがり
    22 120
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