ココナッツミルクゼリーの苺ソースかけ

• 15分冷まし固める時間は除く

材料4人分

• A
  ココナッツミルク
  ２５０ｃｃ
• A
  牛乳
  １００ｃｃ
• A
  生クリーム
  １００ｃｃ
• A
  砂糖
  ４０ｇ
• インスタントゼラチン
  ９ｇ
• 苺
  １パック
• B
  レモン汁
  大さじ２
• B
  砂糖
  大さじ１～２
• B
  キルシュワッサー
  大さじ１
• ミントの葉
  適宜

作り方

• 下準備
  苺は飾りのものを残して１時間くらい冷凍する

• 1

  A ココナッツミルク２５０ｃｃ、牛乳１００ｃｃ、生クリーム１００ｃｃ、砂糖４０ｇを小鍋で温め　沸騰寸前で火を消し ６０度くらいまで冷ます

• 2

  １にインスタントゼラチンを入れて濾し 粗熱が取れたら容器に流し　冷蔵庫で固める

• 3

  冷凍した苺とB レモン汁大さじ２、砂糖大さじ１～２、キルシュワッサー大さじ１をブレンダーかミキサーにかける

  
• 4

  ２が固まったら３のソースをかけ苺とミントの葉を飾る

ポイント

苺は生より少し冷凍した方が美味しいソースになると思います。 冷凍苺を解凍してもよいです。 インスタントゼラチンは水で戻さなくても使えるゼラチンで便利だと思います。

作ってみた！

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