デザート
ココナッツミルクゼリーの苺ソースかけ
投稿日2017/01/31
更新日2017/01/31
調理時間15分(冷まし固める時間は除く)
ココナッツミルクでゼリーを作り、旬の苺で作ったソースをかけていただきます。 苺ソースがとても爽やかで美味しいです。
材料4人分
- Aココナッツミルク２５０ｃｃ
- A牛乳１００ｃｃ
- A生クリーム１００ｃｃ
- A砂糖４０ｇ
- インスタントゼラチン９ｇ
- 苺１パック
- Bレモン汁大さじ２
- B砂糖大さじ１～２
- Bキルシュワッサー大さじ１
- ミントの葉適宜
作り方
ポイント
苺は生より少し冷凍した方が美味しいソースになると思います。 冷凍苺を解凍してもよいです。 インスタントゼラチンは水で戻さなくても使えるゼラチンで便利だと思います。
- 準
苺は飾りのものを残して１時間くらい冷凍する
- 1
A ココナッツミルク２５０ｃｃ、牛乳１００ｃｃ、生クリーム１００ｃｃ、砂糖４０ｇを小鍋で温め 沸騰寸前で火を消し ６０度くらいまで冷ます
- 2
１にインスタントゼラチンを入れて濾し 粗熱が取れたら容器に流し 冷蔵庫で固める
- 3
冷凍した苺とB レモン汁大さじ２、砂糖大さじ１～２、キルシュワッサー大さじ１をブレンダーかミキサーにかける
- 4
２が固まったら３のソースをかけ苺とミントの葉を飾る
レシピID
146119
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。