ココナッツミルクゼリーの苺ソースかけ

15

2017.01.31

分類デザート

調理時間: 15分(冷まし固める時間は除く)

ID 146119

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ココナッツミルクでゼリーを作り、旬の苺で作ったソースをかけていただきます。
苺ソースがとても爽やかで美味しいです。

    材料

    4人分
    A
    ココナッツミルク 250cc
    A
    牛乳 100cc
    A
    生クリーム 100cc
    A
    砂糖 40g
    インスタントゼラチン 9g
    1パック
    B
    レモン汁 大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1~2
    B
    キルシュワッサー 大さじ1
    ミントの葉 適宜

    作り方

    ポイント

    苺は生より少し冷凍した方が美味しいソースになると思います。
    冷凍苺を解凍してもよいです。
    インスタントゼラチンは水で戻さなくても使えるゼラチンで便利だと思います。
    1. 苺は飾りのものを残して1時間くらい冷凍する
    2. A

      ココナッツミルク 250cc、牛乳 100cc、生クリーム 100cc、砂糖 40g

      を小鍋で温め 沸騰寸前で火を消し
      60度くらいまで冷ます
    3. 1にインスタントゼラチンを入れて濾し
      粗熱が取れたら容器に流し 冷蔵庫で固める
    4. 冷凍した苺とB

      レモン汁 大さじ2、砂糖 大さじ1~2、キルシュワッサー 大さじ1

      をブレンダーかミキサーにかける
    5. 2が固まったら3のソースをかけ苺とミントの葉を飾る
    14 68

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