菊芋のきんぴら

材料4人分

• 菊芋
  ２００ｇ
• A
  薄口出汁醤油
  大匙１
• A
  砂糖
  小匙２
• A
  みりん
  大匙２
• A
  酒
  大匙１
• ココナッツオイル
  大匙１
• 輪切り鷹の爪
  適宜
• いり胡麻
  大匙１

作り方

• 下準備
  菊芋はたわしで表面を洗い　千切りにし5分くらい水にさらす ザルにあげて軽く拭く

• 1

  フライパンにココナッツオイルを入れて熱する

• 2

  菊芋を加えて油が馴染むまで炒める この時お好みで鷹の爪を入れる

• 3

  A 薄口出汁醤油大匙１、砂糖小匙２、みりん大匙２、酒大匙１を入れ水分がなくなるまで中火で炒める 胡麻を加えて混ぜる

ポイント

菊芋は皮を剝かなくて洗うだけで大丈夫です。

作ってみた！

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