りんごと安納芋のガトーインビジブル

70

2017.03.10

分類デザート

調理時間: 1時間 10分

ID 147173

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

流行のガトーインビジブルをリンゴと安納芋で作りました。

    材料

    6人分
    リンゴ 1個
    安納芋 中1個
    2個
    牛乳 30cc
    生クリーム 20cc
    バター 50g
    砂糖 40g
    製菓用米粉 80g
    レモン 1/2個
    シナモンパウダー 大匙1
    スライスアーモンド 適量

    作り方

    ポイント

    オーブンはガスを使っております。
    オーブンによって温度が異なりますのでご注意ください。
    バターだけでもココナッツオイルだけでも大丈夫です。
    1. パウンド型の内側に紙を敷く
      リンゴは皮を剥いて4等分し芯を取って2mmのスライサーでスライスし
      レモン汁とシナモンパウダーをふっておく
      安納芋は皮を剥いて0.5mmのスライサーでスライスし
      水に5分浸け野菜スピナーで水切りする
      卵は卵黄と卵白に分ける
      オーブンを180度に余熱する
    2. ボールにバターを入れクリーム状にする
    3. 卵黄を加えて泡だて器でよく混ぜる
      さらに牛乳と生クリームを入れて混ぜる
    4. 2に製菓用米粉を入れてゴムへらで混ぜ
      リンゴと安納芋を加えてさっと混ぜる
    5. 別のボールに卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作る
    6. 3に4を3~4回に分けて入れ
      ざっくり混ぜる
    7. 型に流して トントンと型を落として生地の空気を抜く
    8. 180度のオーブンに入れて30分焼き
      スライスアーモンドをかけて170度でさらに20分焼く
      型から外さないで冷ます
    9. 完全に固まってから型から外しカットする
    49 177

    コメント・感想 Comment

    pinoko さん
    2017.03.14 07:36

    丸い型でも焼いていいんだ(笑)と教えてもらってありがとうです りんごだけですが、食感が面白くて好きです また焼きますねp^^q

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2017.03.15 16:48:00

    簡単で美味しいですよね~~  色々なバージョンを考えましょう。 いつもありがとうございます。

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