りんごと安納芋のガトーインビジブル

材料6人分

• リンゴ
  1個
• 安納芋
  中1個
• 卵
  2個
• 牛乳
  3０ｃｃ
• 生クリーム
  ２０ｃｃ
• バター
  ５０ｇ
• 砂糖
  ４０ｇ
• 製菓用米粉
  ８０ｇ
• レモン
  1/2個
• シナモンパウダー
  大匙１
• スライスアーモンド
  適量

作り方

• 下準備
  パウンド型の内側に紙を敷く リンゴは皮を剥いて4等分し芯を取って2mmのスライサーでスライスし レモン汁とシナモンパウダーをふっておく 安納芋は皮を剥いて0.5mmのスライサーでスライスし 水に5分浸け野菜スピナーで水切りする 卵は卵黄と卵白に分ける オーブンを180度に余熱する

• 1

  ボールにバターを入れクリーム状にする

• 2

  卵黄を加えて泡だて器でよく混ぜる さらに牛乳と生クリームを入れて混ぜる

• 3

  2に製菓用米粉を入れてゴムへらで混ぜ リンゴと安納芋を加えてさっと混ぜる

• 4

  別のボールに卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作る

• 5

  3に4を3～4回に分けて入れ ざっくり混ぜる

  
• 6

  型に流して　トントンと型を落として生地の空気を抜く

  
• 7

  180度のオーブンに入れて30分焼き スライスアーモンドをかけて170度でさらに20分焼く 型から外さないで冷ます

• 8

  完全に固まってから型から外しカットする

ポイント

オーブンはガスを使っております。 オーブンによって温度が異なりますのでご注意ください。 バターだけでもココナッツオイルだけでも大丈夫です。

作ってみた！

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