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ストウブでメロンシャーベット

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ストウブでメロンシャーベット
  • 投稿日2018/06/19

  • 調理時間20(冷やし固める時間は除く)

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ストウブ鍋は熱伝導率が良く、冷たい料理にも適しています。 アイスクリームやシャーベットも簡単に美味しく作ることができます。 ストウブ ラ・ココットデゴハンSを使用しています。

材料4人分

  • メロン
    300g
  • 卵白
    1.5個
  • A
    レモン汁
    大匙1
  • A
    蜂蜜
    大匙1
  • 砂糖
    小匙1

作り方

ポイント

メロンは皮を剥いた分量です。 メロンの種類で甘さが異なるのでハチミツや砂糖の量は調整してください。

  • メロンをブレンダーで攪拌してストウブ鍋に入れて冷凍庫で一時間固める

    工程写真
  • 1

    卵白を泡立て砂糖を加えしっかりメレンゲを作る

  • 2

    1に少し固まったメロンとA レモン汁大匙1、蜂蜜大匙1を加えてざっくり混ぜ 再びストウブ鍋に戻し冷凍庫で固める

    工程写真
  • 3

    一時間後くらいに全体を混ぜる この作業を3回くらい繰り返して出来上がり

レシピID

307498

「メレンゲ」の基礎

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

「料理家」という働き方 Artist History