主菜
牛肉といんげんの田舎煮（生姜味）
投稿日2018/08/10
更新日2018/08/10
調理時間20分
旬のいんげんの煮物です。 ストウブウォックは少量の炒め物をする場合、大変炒めやすく、スローカロリーシュガーを使って煮物にしました。
材料2人分
- 薄切り牛肉200g
- いんげん200g
- 新生姜20g
- Aだし150ml
- Aみりん大匙3月
- A酒大匙2
- Aだし醤油大さじ3
- Aスローカロリーシュガー大匙2
- 片栗粉大匙1
- ごま油大匙2
作り方
ポイント
炒める前にウォックをしっかり予熱します。 好みで一味や七味をかけて召し上がってください。
- 準
薄切り牛肉は2cm幅に切り片栗粉をまぶす いんげんは両端を落とす 新生姜は長さ2～3cmの千切りに切る
- 1
ストウブウォックを10分くらいかけてしっかり予熱する ごま油大匙1を入れ 温まったら牛肉を入れて炒める 牛肉を取り出す
- 2
ごま油大匙1と新生姜といんげんを炒める
- 3
いんげんがしんなりしたら牛肉を戻し A だし150ml、みりん大匙3月、酒大匙2、だし醤油大さじ3、スローカロリーシュガー大匙2を加える 灰汁取りシートをかぶせて強めの中火で煮込む
- 4
水分が無くなれば火を消して蓋をし 5分待つ
レシピID
334395
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。