鱧の中骨の骨せんべいの揚げ方です
骨が固いようでした再び低温で揚げてください。
鱧の中骨を出刃包丁で長さ15~20cmに切る オーブンを110度に予熱する
オーブンの天板にクッキングシートを敷き 中骨を並べ1時間焼く
160度の揚げ油で15分くらい揚げる
油を190度に上げて2~3分揚げて出来上がり
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。