蓮根と玉ねぎの和風チヂミ

30

2018.11.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID 368637

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

蓮根と玉ねぎで和風味のチヂミをストウブ ウッドハンドルフライパンで焼きました。

    材料2人分
    蓮根 150g
    玉ねぎ 1/4個
    薄切り豚バラ肉 100g
    刻み万能ねぎ 大匙2
    1個
    A
    小麦粉 60g
    A
    片栗粉 20分
    A
    60cc
    A
    白出し 小匙1
    ごま油 大匙2
    作り方
    Point!
    タレはポン酢柚子胡椒やポン酢ラー油などでお召し上がりください。
    フライパンはしっかり予熱します。
    1. 蓮根はピーラーで皮を剥き 縦に4等分する
      それを1~2mmにスライスする
      酢水に5分浸け ざるに上げる
      玉ねぎが薄くスライスする
      薄切り豚バラ肉は2mm幅に切る
    2. ボールに卵を割り溶きほぐす
      A

      小麦粉 60g、片栗粉 20分、水 60cc、白出し 小匙1

      を加えてよく混ぜる
    3. 1に蓮根、玉ねぎ、薄切り豚バラ肉、刻み万能ねぎも入れて混ぜる
    4. ストウブウッドフライパンをしっかり予熱する
      ごま油大匙1を入れる
      温まったら2の半量を入れて伸ばす
    5. 強めの弱火で蓋をして2分焼く
      蓋を取ってさらに2分焼きひっくり返す
      また蓋をして2分焼き 蓋を取って2分焼く
    6. 4と同じようにもう一枚焼く
      好みの大きさにカットする
    3 16
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