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蓮根と玉ねぎの和風チヂミ

30
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2018.11.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID368637

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

蓮根と玉ねぎで和風味のチヂミをストウブ ウッドハンドルフライパンで焼きました。

チヂミ 野菜料理 チヂミ ゆず たれ ストウブ シニア 小麦粉 和風 豚バラ肉 出汁 胡椒 玉ねぎ 簡単 ラー油 ヘルシー ポン酢 ごま油 れんこん

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材料2人分
蓮根 150g
玉ねぎ 1/4個
薄切り豚バラ肉 100g
刻み万能ねぎ 大匙2
1個
A
小麦粉 60g
A
片栗粉 20分
A
60cc
A
白出し 小匙1
ごま油 大匙2
作り方
Point!
タレはポン酢柚子胡椒やポン酢ラー油などでお召し上がりください。 フライパンはしっかり予熱します。
  1. 蓮根はピーラーで皮を剥き 縦に4等分する
    それを1~2mmにスライスする
    酢水に5分浸け ざるに上げる
    玉ねぎが薄くスライスする
    薄切り豚バラ肉は2mm幅に切る
  2. ボールに卵を割り溶きほぐす
    A

    小麦粉 60g、片栗粉 20分、水 60cc、白出し 小匙1

    を加えてよく混ぜる
  3. 1に蓮根、玉ねぎ、薄切り豚バラ肉、刻み万能ねぎも入れて混ぜる
  4. ストウブウッドフライパンをしっかり予熱する
    ごま油大匙1を入れる
    温まったら2の半量を入れて伸ばす
  5. 強めの弱火で蓋をして2分焼く
    蓋を取ってさらに2分焼きひっくり返す
    また蓋をして2分焼き 蓋を取って2分焼く
  6. 4と同じようにもう一枚焼く
    好みの大きさにカットする
3 15
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