蓮根と玉ねぎの和風チヂミ

材料2人分

• 蓮根
  １５０ｇ
• 玉ねぎ
  1/4個
• 薄切り豚バラ肉
  100ｇ
• 刻み万能ねぎ
  大匙２
• 卵
  １個
• A
  小麦粉
  ６０ｇ
• A
  片栗粉
  ２０分
• A
  水
  ６０ｃｃ
• A
  白出し
  小匙１
• ごま油
  大匙２

作り方

• 下準備
  蓮根はピーラーで皮を剥き　縦に4等分する それを1～2mmにスライスする 酢水に5分浸け　ざるに上げる 玉ねぎが薄くスライスする 薄切り豚バラ肉は2mm幅に切る

• 1

  ボールに卵を割り溶きほぐす A 小麦粉６０ｇ、片栗粉２０分、水６０ｃｃ、白出し小匙１を加えてよく混ぜる

• 2

  1に蓮根、玉ねぎ、薄切り豚バラ肉、刻み万能ねぎも入れて混ぜる

• 3

  ストウブウッドフライパンをしっかり予熱する ごま油大匙1を入れる 温まったら2の半量を入れて伸ばす

• 4

  強めの弱火で蓋をして2分焼く 蓋を取ってさらに2分焼きひっくり返す また蓋をして2分焼き　蓋を取って2分焼く

• 5

  4と同じようにもう一枚焼く 好みの大きさにカットする

ポイント

タレはポン酢柚子胡椒やポン酢ラー油などでお召し上がりください。 フライパンはしっかり予熱します。

作ってみた！

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