主菜
蓮根と玉ねぎの和風チヂミ
投稿日2018/11/22
更新日2018/11/22
調理時間30分
蓮根と玉ねぎで和風味のチヂミをストウブ ウッドハンドルフライパンで焼きました。
材料2人分
- 蓮根１５０ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- 薄切り豚バラ肉100ｇ
- 刻み万能ねぎ大匙２
- 卵１個
- A小麦粉６０ｇ
- A片栗粉２０分
- A水６０ｃｃ
- A白出し小匙１
- ごま油大匙２
作り方
ポイント
タレはポン酢柚子胡椒やポン酢ラー油などでお召し上がりください。 フライパンはしっかり予熱します。
- 準
蓮根はピーラーで皮を剥き 縦に4等分する それを1～2mmにスライスする 酢水に5分浸け ざるに上げる 玉ねぎが薄くスライスする 薄切り豚バラ肉は2mm幅に切る
- 1
ボールに卵を割り溶きほぐす A 小麦粉６０ｇ、片栗粉２０分、水６０ｃｃ、白出し小匙１を加えてよく混ぜる
- 2
1に蓮根、玉ねぎ、薄切り豚バラ肉、刻み万能ねぎも入れて混ぜる
- 3
ストウブウッドフライパンをしっかり予熱する ごま油大匙1を入れる 温まったら2の半量を入れて伸ばす
- 4
強めの弱火で蓋をして2分焼く 蓋を取ってさらに2分焼きひっくり返す また蓋をして2分焼き 蓋を取って2分焼く
- 5
4と同じようにもう一枚焼く 好みの大きさにカットする
レシピID
368637
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。