副菜
混ぜるだけのきんかん入り押し麦とひじきのサラダ
投稿日2019/01/21
更新日2019/01/21
調理時間30分
旬のきんかんを押し麦サラダに入れました。きんかんの自然の甘さがサラダを美味しくしてくれます。きんかんの美味しい時期に試していただきたいレシピです。
材料4人分
- 押し麦1/3カップ
- 茹でひじき30g
- 茹でたミックスビーンズ70g
- 新玉ねぎ1/2個
- 水菜１株
- 完熟きんかん６個
- A寿司酢大匙１
- A白だし小匙２
- Aえごま油大味２
- Aホワイトバルサミコ酢大匙２
- Aスパイス調味料小匙1/4
作り方
ポイント
ひじきは市販の蒸しひじきやゆでたものを使います。 ミックスビーンズも缶入りや真空パックで大丈夫です。 スパイス調味料はマキシマムを使っています。 白バルサミコ酢は白ワインビネガーやお酢で代用できます。 えごま油はオリーブオイルでも代用できます。
- 準
押し麦はたっぷりの熱湯で15分くらい茹でて水で洗いざるにあげる 新玉ねぎは粗みじん切りに切る 水菜は2cm長さに切る 完熟きんかんは横に薄くスライスし種を取って一枚を四等分する
- 1
ボールに水切りした押し麦、茹でひじき、茹でたミックスビーンズ、新玉ねぎ、水菜、きんかんとA 寿司酢大匙１、白だし小匙２、えごま油大味２、ホワイトバルサミコ酢大匙２、スパイス調味料小匙1/4を入れてよく混ぜる
レシピID
371075
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。