デザート
リンゴとマスカルポーネチーズのガトーインビジブル
投稿日2019/01/30
更新日2019/01/30
調理時間70分
マスカルポーネチーズを入れたガトーインビジブルです。 卵を別立てで作るので柔らかくジューシーに仕上がります。 ストウブ ハーフテリーヌで焼きました。
材料
- リンゴ中２個
- シナモンパウダー小匙１
- レモン汁大匙２
- 卵２個
- 製菓用米粉８０ｇ
- バター５０ｃｃ
- 砂糖５０ｇ
- マスカルポーネチーズ８０ｇ
作り方
ポイント
普通のパウンド型で焼いてもオーケーです。 オーブンはガスオーブンを使っています。 電気オーブンの場合と温度が異なると思います。
- 準
パウンド型の内側に紙を敷く リンゴは皮を剥いて4等分し芯を取って2mmのスライサーでスライスし レモン汁とシナモンパウダーをふっておく
- 1
卵は卵黄と卵白に分ける オーブンを180度に余熱する
- 2
ボールにバターを入れクリーム状にする 卵黄を加えてよく混ぜる
- 3
マスカルポーネチーズも入れて混ぜる りんごと製菓用米粉も加えて混ぜる
- 4
卵白をしっかり泡立てる 砂糖も2回くらいに分けて入れしっかりしたメレンゲを作る
- 5
4を3に3回くらいに分けて入れ混ぜ 型に流す
- 6
蓋はしないで180度のオーブンで20分 160度に下げて30分焼く
レシピID
371500
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。