ほうれん草とさつま芋のポタージュスープ

20

2019.04.03

分類汁物

調理時間: 20分(放置時間は除く)

ID 374268

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ほうれん草が沢山あったのでスープにしようと思い、とろみでさつま芋も加えました。
ほうれん草嫌いな方でも美味しく頂けると思います。

    材料2人分
    ほうれん草 200g
    さつま芋 100g
    玉ねぎ 1/3個
    バター 20g
    60cc
    顆粒コンソメ 大匙1
    牛乳 100c
    生クリーム 60cc
    小匙1/3
    作り方
    Point!
    さつま芋と玉ねぎがしっかり柔らかくなってから攪拌します。
    安納芋で作ると甘くて一層美味しいです。
    1. 玉ねぎは薄切りに切る
      さつま芋は皮を剥き薄くスライスし、5分水に浸けざるにあげる
    2. ほうれん草は塩入りのたっぷりの熱湯で1分茹で冷水に浸ける
      よく絞って2cm長さに切る
    3. ストウブ鍋にバターと玉ねぎを入れてしんなりするまで強めの弱火で炒める
      さつま芋を加えて炒める
    4. 水と顆粒コンソメを加えて5分中火で煮て5分放置する
    5. ほうれん草を加えて5分中火で煮込む
    6. 牛乳を加えてブレンダーで滑らかに攪拌する
      生クリームを加えて混ぜながら温める
    5 49
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