ほうれん草が沢山あったのでスープにしようと思い、とろみでさつま芋も加えました。 ほうれん草嫌いな方でも美味しく頂けると思います。
さつま芋と玉ねぎがしっかり柔らかくなってから攪拌します。 安納芋で作ると甘くて一層美味しいです。
玉ねぎは薄切りに切る さつま芋は皮を剥き薄くスライスし、5分水に浸けざるにあげる
ほうれん草は塩入りのたっぷりの熱湯で1分茹で冷水に浸ける よく絞って2cm長さに切る
ストウブ鍋にバターと玉ねぎを入れてしんなりするまで強めの弱火で炒める さつま芋を加えて炒める
水と顆粒コンソメを加えて5分中火で煮て5分放置する
ほうれん草を加えて5分中火で煮込む
牛乳を加えてブレンダーで滑らかに攪拌する 生クリームを加えて混ぜながら温める
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。