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ほうれん草とさつま芋のポタージュスープ

20
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2019.04.03

分類汁物

調理時間: 20分(放置時間は除く)

ID374268

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ほうれん草が沢山あったのでスープにしようと思い、とろみでさつま芋も加えました。
ほうれん草嫌いな方でも美味しく頂けると思います。

ポタージュスープ バター 野菜 ストウブ 生クリーム 煮込み とろみ ほうれん草 牛乳 シニア さつまいも コンソメ 玉ねぎ ポタージュ スープ 子供 ブレンダー 放置 熱湯 ヘルシー

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材料2人分
ほうれん草 200g
さつま芋 100g
玉ねぎ 1/3個
バター 20g
60cc
顆粒コンソメ 大匙1
牛乳 100c
生クリーム 60cc
小匙1/3
作り方
Point!
さつま芋と玉ねぎがしっかり柔らかくなってから攪拌します。 安納芋で作ると甘くて一層美味しいです。
  1. 玉ねぎは薄切りに切る
    さつま芋は皮を剥き薄くスライスし、5分水に浸けざるにあげる
  2. ほうれん草は塩入りのたっぷりの熱湯で1分茹で冷水に浸ける
    よく絞って2cm長さに切る
  3. ストウブ鍋にバターと玉ねぎを入れてしんなりするまで強めの弱火で炒める
    さつま芋を加えて炒める
  4. 水と顆粒コンソメを加えて5分中火で煮て5分放置する
  5. ほうれん草を加えて5分中火で煮込む
  6. 牛乳を加えてブレンダーで滑らかに攪拌する
    生クリームを加えて混ぜながら温める
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