花椒たっぷりピリ辛な豚肉の生姜焼き

10

2019.10.18

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間は除く)

ID 381354

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

花椒と青唐辛子を使ってしびれる辛さの豚の生姜焼きにしました。

    材料

    2人分
    豚肩ローススライス 400g
    A
    花椒(ホール) 大匙1~2
    A
    青唐辛子 2~3本
    A
    おろし生姜 大匙1
    A
    めんつゆ 大匙2
    A
    大匙1
    A
    みりん 大匙2
    A
    砂糖 大匙1
    サラダ油 大匙1
    キャベツの千切り 適量

    作り方

    ポイント

    花椒や青唐辛子の量はお好みに合わせてください。
    今回は花椒はホールをつぶして使いましたが粉花椒で可能です。
    お好みの野菜と合わせて召し上がってください。
    1. 花椒をグラインダーなどでつぶす
      青唐辛子を刻む
    2. ジッパー付きのビニール袋に豚肩ローススライスを広げながら入れ
      A

      花椒(ホール) 大匙1~2、青唐辛子 2~3本、おろし生姜 大匙1、めんつゆ 大匙2、酒 大匙1、みりん 大匙2、砂糖 大匙1

      を加えてもみ 5~6時間漬け込む
    3. 行程1をザルに上げて肉を拭く
    4. フライパンを熱してサラダ油を温めて肉の両面を焼く
    5. つけ汁を少しかけて肉に絡めて火を消す
      キャベツの千切りと盛り付ける
    3 16

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