主食
秋刀魚コンフィのペペロンチーノ
投稿日2019/10/18
更新日2019/10/18
調理時間10分
秋刀魚のコンフィで作るペペロンチーノです。 秋刀魚のエキスたっぷりのオリーブオイルを使って美味しいペペロンチーノに仕上がります。
材料1人分
- 秋刀魚のコンフィ1尾
- パスタ１００ｇ
- にんにく1片
- 輪切り鷹の爪ひとつまみ
- 塩２０ｇ
- 顆粒コンソメ３ｇ
- スパイス調味料少々
- 秋刀魚コンフィのオイル大匙３
- 胡椒少々
- ブロッコリースプラウト適量
作り方
ポイント
スパイス調味料はマキシマムを使ってしますがクレイジーソルトや他の物で代用できます。 パスタが茹で終わったら素早く仕上げます。 秋刀魚のコンフィはhttps://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/381369
- 準
にんにくは薄くスライスする
- 1
２Lの水に塩を入れてお湯を沸かし 沸騰したらパスタを入れて表示通りに茹でる
- 2
パスタを茹でる間にフライパンににんにくと輪切り鷹の爪と秋刀魚コンフィのオイルの大匙２を入れて弱火で炒める
- 3
パスタが茹で終わったらざるに上げてゆで汁は２０ｃｃくらい残す
- 4
フライパンにパスタと顆粒コンソメとゆで汁を入れて炒める スパイス調味料で味を調える
- 5
器に行程４を入れて上に秋刀魚のコンフィを置き 大匙１のオイルと胡椒をかける ブロッコリースプラウトを飾る
レシピID
381392
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。