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アーモンドとアプリコットのローチョコレートトリュフ

  • 2014.12.18

  • 122346
    アーモンドとアプリコットのローチョコレートトリュフ
    アーモンドとアプリコットのローチョコレートトリュフ

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    ワインに合うローチョコレートの試作です^^。 アプリコットと生アーモンドたっぷりのトリュフづくり☆

    材料(約20個分)

    120グラム(1カップ)
    60グラム(6個ぐらい)
    60グラム(6個ぐらい)
    大さじ4
    大さじ2
    大さじ2
    ひとつまみ

    作り方

    1

    生アーモンドを一晩浸水する。その後、良くすすぎ、水を切る。

    2

    ココナッツオイルを湯煎で溶かしておく。

    3

    ドライアプリコット、フレッシュデーツをフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。

    4

    ドライフルーツのペーストを取り出し、フードプロセッサーを空にする。

    5

    浸水後の生アーモンドをフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで粉砕する。

    6

    ペースト状にしたドライフルーツ、ローカカオパウダー、ココナッツオイル、ココナッツシュガー、塩をフードプロセッサーに加え、生地がまとまるまで粉砕する。

    7

    生地を両手のひらで転がして、ボール状にまとめる。

    8

    分量外のローカカオパウダーをトリュフの表面にまぶして、できあがり☆

    ポイント

    お好みの甘さになるよう、ココナッツシュガーの量を調節してみてくださいね。

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