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カルダモン・ローチョコレートがけドライフィグ

30

2014.12.31

分類

調理時間: 30分

ID122757

前田直宏

Remember The Lemon

raw chocolate dipped dried figs with cardamon :) カルダモン&メープル&ローカカオ&ドライフィグのおやつを作って見ました^^。

ヘルシー チョコレート アレルギー

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材料(3人分)
ドライフィグ 5個
ローカカオパウダー 大さじ2
ローカカオバター 大さじ2
メープルシロップ 大さじ1と1/2
カルダモンパウダー 小さじ1/4
ひとつまみ
作り方
Point!
ドライフィグは、そのままでも、スライスしてもおいしいです^^。ドライフィグが甘いので、塩はたくさん入れてもおいしいです^^。チョコレートをテンパリングしたい時は、42→27→31と温度変化を与えてみてくださいね。
  1. 小さめのボウルやガラス瓶にローカカオバターを入れ、湯煎で良く溶かす。
  2. 溶かしたローカカオバターに、ローカカオパウダー、メープルシロップ、カルダモンパウダー、塩を加える。
  3. へらで良く混ぜ合わせてチョコレートを作る。
  4. ドライフィグをチョコレートに浸し、ベーキングペーパーの上に並べて置き、冷蔵庫でチョコレートを冷やし固める。
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