ライムとはちみつのローチーズケーキ

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15分

浸水時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いただきもののはちみつとイラン食材店で購入したフレッシュデーツをつかってローケーキをつくりました。ライムとはちみつとバニラビーンズのフレーバーが楽しめるケーキです。ライムがさわやかな乳製品を使わないチーズケーキ

材料8人分（直径12センチのケーキ型 1台分）

下準備
生カシューナッツを３時間ほど浸水しよくすすぎ、水を切っておく。ココナッツオイルは湯煎で溶かしておく。直径12センチの底が外れるケーキ型の底に、ベーキングペーパーを敷く。
1
生アーモンドと種を取ったデーツをそれぞれフードプロセッサーで粉砕する。クラストの材料をボウルに入れよく混ぜ合わせ、ケーキ型の底に敷き詰める。
2
ココナッツオイル以外のフィリングの材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。ココナッツオイルをナッツクリームに加え、更に撹拌する。
3
クラストのナッツクリームを注ぎ入れ、冷凍庫で3時間ほど冷やし固めてできあがり。