主菜
給食の味。豚肉ですき焼き風煮
投稿日2016/01/30
更新日2016/01/30
調理時間20分
給食でよく食べたすき焼き風煮を再現♪白いご飯にかけて丼ぶり風にしても美味しいです(^^)お子様からご高齢の方まで、みんあが好きな味付けです！常備菜にもGOOD！
材料（２〜３人分）
- 豚肉(細切れ)150g
- 白菜3枚
- 長ネギ1/2本
- 焼き豆腐100g
- 糸こんにゃく100g
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aだし汁150ml
- A塩少々
- 油適量
- 七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
＊焼き豆腐の煮崩れを防ぐために、時間差で加えます。
- 準
糸こんにゃくは2分ほど下茹でし、ぶつ切りにする。 白菜、ネギはぶつ切り、焼き豆腐は一口大に切る。
- 1
鍋に油を入れ火にかけ、豚肉を加えサッと炒める。そこに、焼き豆腐以外の具材とA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、だし汁150ml、塩少々を入れ、蓋をして弱火で10分煮る。
- 2
１に焼き豆腐を加え、蓋をして弱火で5分煮る。盛り付け後、お好みで七味唐辛子をふる。
レシピID
134743
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。