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しょうが香る具だくさんお味噌汁

汁物

しょうが香る具だくさんお味噌汁
  • 投稿日2016/08/30

  • 調理時間10

しょうがの香りが食欲をそそります。秋の味覚をたっぷり入れるのがおすすめです。

材料2〜3人分

  • かぼちゃ
    1/16個
  • にんじん
    1/2本
  • しめじ
    1/4株
  • 油あげ
    1枚
  • しょうが
    1かけ
  • 顆粒だし
    小さじ1
  • 味噌
    大さじ1/2
  • 300ml
  • 薬味ねぎ
    適量

作り方

ポイント

しょうがを入れることで、味噌が少なくても美味しくいただけます。

  • かぼちゃとにんじんはいちょう切り、しょうがは千切りにする。 しめじは石付きを取り、ほぐす。 薬味ネギは小口切り、油揚げは短冊切りにする。

  • 1

    鍋に、かぼちゃ、にんじん、しょうが、しめじ、油あげ、顆粒だし、水を入れて、野菜に火が通るまで煮る。

  • 2

    火を止め、味噌を溶き入れる。

  • 3

    器に盛り付け、薬味ねぎを盛り付ける。

レシピID

142405

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若子みな美
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若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History