主食
あんかけかき玉そば
投稿日2017/01/03
更新日2017/01/03
調理時間10分
あんかけにすることで、冷めにくくなります。寒い日におすすめの一品です♪
材料1人分
- そば1束
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2と1/2
- 水300ml
- 卵1個
- 水溶き片栗粉適宜
- 薬味ねぎ適量
作り方
ポイント
薬味ねぎをたっぷりと入れるのがおすすめです。
- 準
薬味ねぎを小口切りにする。卵を溶きほぐす。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を入れてそばをゆで、水気を切り、器に盛る。
- 2
鍋に、めんつゆと水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加える。再度、火にかけフツフツとしたら溶きほぐした卵を加えて、全体を混ぜる。
- 3
１に２をかけ、薬味ねぎをかざる。
レシピID
145414
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「めんつゆ」の基礎
- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
