ひじきと根菜の食物繊維たっぷり煮

15

2017.08.26

分類副菜

調理時間: 15分(ひじきを戻す時間を除く)

ID 186573

若子みな美

ORANGE kitchen

ひじきを水で戻してごぼうやれんこんとコトコト煮るだけ。油揚げとしいたけを加えてうま味もアップ。

    材料2人分
    ひじき 5g
    ごぼう 30g
    れんこん 30g
    油揚げ 1枚
    しいたけ 1枚
    A
    200ml
    A
    顆粒だし 小さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    作り方
    Point!
    ひじきや根菜には食物繊維がたっぷり。作り置きにもおすすめです。
    1. ひじきをたっぷりの水につけて30分ほどおき、水気を切る。
      ごぼうは斜めにスライスに切り、サッと水にさらす。
      れんこんは薄く半月切りにし、酢水にさらす。
      油揚げを短冊切り、しいたけを半分に切った後、スライスに切る。
    2. 鍋に、ひじき、ごぼう、れんこん、油揚げ、しいたけ、A

      水 200ml、顆粒だし 小さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 小さじ1

      を入れて、落し蓋をしてから、蓋をして弱火で10分煮る。
    3. 1の蓋と落し蓋を外し、2分ほど煮て汁気を飛ばし、火を止め冷ます。
    11 150
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