簡単やみつき。ニラ玉もやし炒め

10

2017.10.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 198507

若子みな美

ORANGE kitchen

シャキシャキもやしと、ふわふわ卵の簡単やみつき炒めおかず。にんにく風味の中華おかずは、これだけでご飯が進みます。

    材料2人分
    2個
    もやし 1袋
    ニラ 1/2袋
    にんにく 1片
    鷹の爪 1本
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    少々
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    醤油 小さじ1/2
    ごま油 大さじ1
    ブラックペッパー 少々
    作り方
    Point!
    もやしは強火でサッと炒めることで食感を保てます。
    卵は火を止めてから加えることで、ふわふわ食感を保ったまま温めることができます。
    1. ニラをざく切りにし、にんにくをみじん切りにし、鷹の爪を小口切りにする。
      卵を溶きほぐしA

      砂糖 大さじ1、塩 少々

      を混ぜる。
    2. フライパンにごま油半量入れて強火にし、卵を加えて10秒ほど混ぜながら炒め、一度取り出しておく。フライパンをキッチンペーパーで拭いておく。
    3. フライパンに残りのごま油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で炒め、香りが立ったら強火にし、もやしを加えて炒める。
    4. 2にB

      オイスターソース 大さじ1、醤油 小さじ1/2

      とニラを加えて20秒ほど炒め火を止め、卵とブラックペッパーを加えて混ぜ、器に盛りつける。
    64 1138
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