主菜
食物繊維たっぷりおからバーグ
投稿日2018/01/06
更新日2018/01/06
調理時間20分
食物繊維の宝庫「おから」を使ったおからバーグ。きのこを加えて食べごたえアップ。
材料（約10cm俵型 ４個分）
- おから100g
- 鶏ひき肉150g
- ぶなしめじ60g
- 卵1個
- ごま油適量
- A醤油小さじ1/2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ２
- B砂糖大さじ２
- 大根60g
- ごま少々
作り方
ポイント
きのこの種類はお好みで変更可能です。
- 準
ぶなしめじを粗みじん切りにする。 大根をおろしておく。 B 醤油大さじ2、みりん大さじ２、砂糖大さじ２を混ぜておく。
- 1
ボウルに、おから、鶏ひき肉、ぶなしめじ、卵、A 醤油小さじ1/2、塩少々、こしょう少々を加えてよく混ぜ、4等分にし、俵型にする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、1を加えて中火で焼く。焼き色が付いたら裏返して弱火にして蓋をして7分ほど焼く。
- 3
2に混ぜ合わせたBを加えて、両面に煮絡める。
- 4
3を器に盛り、大根おろしとごまをかける。
レシピID
227126
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。