【下味冷凍】かじきの照り焼き

15

2018.05.17

分類主菜

調理時間: 15分(冷凍時間を除く)

ID 287341

若子みな美

ORANGE kitchen

切り身魚と調味料を保存袋に入れて冷凍する「下味冷凍」。食べる時は、解凍せずに焼くだけで簡単です。下味冷凍することで、味も染み込み、食感もしっとりと仕上がります。お弁当にも◎。

    材料

    (作りやすい分量)
    かじき 2切れ
    みりん 大さじ2
    醤油 大さじ1と1/3
    砂糖 大さじ1
    ごま油 小さじ1
    長ねぎ 1/2本

    作り方

    ポイント

    ・長ねぎは省略可能です。
    ・下味冷凍することで、パサつかずにしっとりと仕上がります。
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    1. 保存袋にかじき、みりん、醤油、砂糖を入れて空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。
    2. フライパンにごま油を熱し、ぶつ切りにした長ねぎと1を入れて、蓋をして弱火で5分焼き、裏返して蓋をして5分焼く。
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    コメント・感想 Comment

    337700 さん
    2021.07.02 23:18

    お弁当男子です。これは美味い。時間ある時に下味冷凍しておいてあとは蒸し焼きにするだけだから超楽チンですね。苦手な長ネギもトロッとなって美味しく食べられます。

    じんじゃー さん
    2020.10.22 12:22

    焼く時は、解凍してからでしょうか。

    若子みな美
    若子みな美 さん
    2020.11.10 13:54:03

    ログインしておらず、コメントにご返信できておらず申し訳ありませんでした。そのまま焼いていただければと思います^^

    309749 さん
    2020.05.11 13:08

    冷凍はどれくらいがベストでしょうか?

    若子みな美
    若子みな美 さん
    2020.11.10 12:43:48

    ログインしておらず、コメントにご返信できておらず申し訳ありませんでした。冷凍はしっかり凍ればOKなので、半日くらいで良いと思います!また、冷凍後は1〜2週間以内にお召し上がりになられるのをおすすめします^^

    yuka さん
    2018.07.16 08:26

    カジキじやなくても大丈夫ですか? 例えば、サバとか(><)

    若子みな美
    若子みな美 さん
    2018.07.17 08:57:01

    どんな魚でも大丈夫です!冷凍する前にドリップが出ていたら拭き取ってください。

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