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大根とツナの煮物

30

2013.01.26

分類

調理時間: 30分

ID100499

まきこ

★maki making★

ツナ缶を使うことで簡単かつコクのある味に仕上がります。

大根 ヘルシー おふくろの味 シニア

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材料(3人分)
大根 1/3
ツナ缶 1缶
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ1と1/2
1カップ
人参 適量
金時人参 適量
さやえんどう 適量
作り方
Point!
大根の苦みを消すため、みりんがやや多めです。 一晩おくとさらに味が染みておいしいです。
  1. 大根は一口大に切り皮をむく。味が染みこむように隠し包丁(十字)を入れる。
    電子レンジで2分程度あたためる。
  2. 水1カップを入れた鍋に入れ、沸騰させる。
    大根がある程度軟らかくなるまで煮た後、ツナ缶(水ごと)とみりんを加える。
    おとし蓋をして大根が柔らかくなるまで弱火で煮る。途中何度か返す。
  3. 飾りの人参、金時人参、さやえんどうをさっと湯がく。
    人参はお好みで型取る。
  4. 大根が煮えたら醤油を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止めて完成。
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