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まろやか♪アボカドグラタン(生クリーム不使用)

30

2013.01.27

分類主菜

調理時間: 30分

ID100520

まきこ

★maki making★

アボカドはチーズとの相性抜群。
玉ねぎのさっぱりとした味がアボカドのまろやかさを引き立たせてくれます。

チーズ おもてなし グラタン マッシュルーム しめじ 玉ねぎ 野菜のおかず 子供 記念日 アボカド

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材料2人分
アボカド 1.5個
玉ねぎ 大1個
マッシュルームorしめじ 適量
■ホワイトソース
■小麦粉 大さじ2
■バター 10g
■牛乳 230cc
■レモン汁 2~3滴
■岩塩 少々
■黒コショウ 少々
■鶏がらスープ 少々
作り方
Point!
アボカドはやや大きめに切った方が味がしっかりして美味しいです。
  1. 玉ねぎは細切りにする。
    (食感を残したい場合はここでは細切りの玉ねぎを入れ、「3」で厚く切った玉ねぎを入れる。)
    鍋にバターを入れあたためた後、玉ねぎを入れてしんなりさせる。後に、小麦粉を入れる。
  2. よく混ぜて、均一にとろりとなったのを確認してから、ガラスープ、岩塩、黒コショウ、レモン汁を加えて混ぜる。
  3. 牛乳ときのこを入れる。
    あたためている間にアボカドを一口サイズに切り、あたたまってきたらアボカドを鍋の中に入れて一煮立ちさせる。
  4. 容器に鍋のものを移し、チーズをのせる。
    トースターで焦げ目がつくまで10分程度(下にアルミホイルなどをひく)。チーズがとろけたら完成。
    時間のあるときはトースターではなく、190度のオーブンで20分焼く。
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