Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

ムール貝のキャセロール蒸し~トマトとにんにく、白ワインで~

20

2012.12.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID2205

まきこ

★maki making★

地中海風の一品レシピです。

その他の魚介のおかず おもてなし 蒸し料理 ムール貝 トマト缶 記念日 世界各国の料理

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
ムール貝 大24個
ソース
オリーブオイル 適量
白ワイン 100~150cc
赤唐辛子 1本
アンチョビ 3枚
おろしにんにく 大さじ1/2
ホールトマト 1缶
作り方
Point!
シンプルに蒸すだけのムール貝。トマトのおいしさもぎゅぎゅっと詰まった一品。簡単な調理法でどうぞ♪
  1. (今回は下処理済のムール貝を使いました。)
    ムール貝の下処理。ナイフの背で殻をこすって汚れを落とし、ムール貝についているひげと取る。その後水洗いをする。
  2. 鍋(又はフライパンでも可)にオリーブ油を熱し、にんにく、アンチョビ、種を取った赤唐辛子、ホールトマト1缶を入れ、弱火でソテーする。
    (ソースとムール貝はセットで売っているものもあります)
  3. ソースにムール貝を入れて蓋をし、中火で蒸し煮する。ムール貝の口が開き始めたら白ワインを少量入れて更に蒸す。
  4. 取り出してお皿に盛れば完成。
  5. 残ったスープでリゾットもできます。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×みりん (9) その他の魚介のおかず×水菜 (3) トマト缶×鶏肉料理 (3) ムール貝×鍋 (3) 世界各国の料理×鶏手羽先 (3) 蒸し料理×鍋 (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents