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    鮭とほうれん草と白ネギのクリームペンネ

    • 投稿日2014/12/28

    • 更新日2014/12/28

    • 調理時間20

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    塩鮭を使って簡単、こっくりクリームパスタを♪白ネギが鮭の生臭さを取り、名脇役として活躍してくれています。

    材料2人分

    • ペンネ
      200g
    • 塩鮭
      1切れ
    • 白ネギ
      1/2本
    • ほうれん草
      2束
    • 生クリーム
      100cc
    • 牛乳
      50cc
    • パルミジャーノチーズ
      適量
    • 大さじ2
    • 胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    白ネギは焦がさないように、じっくりと香りを出すように炒めます。 塩鮭から塩分が出ますので、調味料はあまり入れすぎないでください。 生クリームの代わりに牛乳でもいいですが、その場合はパルミジャーノチーズ(粉チーズでも可)を多めに入れて濃度を出すといいです♪

    • 塩鮭をラップをして2分加熱し、身をほぐしておく。

    • 1

      たっぷりのお湯をわかし、塩を入れてペンネを茹でる。(水2Lに塩20g)

    • 2

      フライパンにオリーブオイル引き、スライスした白ネギを炒める。 全体に油がまわったら、塩少々を入れ焦げないよう弱めの中火でさらに炒める。

      工程写真
    • 3

      洗って、適当な大きさに切ったほうれん草、ほぐした塩鮭を入れてさっと炒める。

      工程写真
    • 4

      生クリーム、牛乳を入れる。

      工程写真
    • 5

      茹でたペンネを絡め、パルミジャーノレジャーノちーずをすりおろして入れる。 味をみて、塩気が足りないようならペンネのゆで汁を入れる。 胡椒を振る。

    レシピID

    122601

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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