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あさりとレタスのガーリック蒸し

5

2015.03.29

分類副菜

調理時間: 5分

ID126346

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

春の味。旬のレタスを旨みたっぷりのあさりと一緒に。
軽く火を入れたシャキシャキレタスがたまらなく美味しいです!

ブランチ ビールに合うおつまみ おもてなし レタス あさり アウトドア 洋食 ワインに合うおつまみ 時短

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材料(3人分)
あさり 150g
レタス 1/4個
にんにく ひとかけ
オリーブ油 大さじ1
少々
白ワイン(なければ酒か水) 大さじ3
作り方
Point!
火を入れ過ぎるとあさりは縮み、レタスは食感が悪くなってしまいます。
  1. フライパンにオリーブ油、みじんぎりにしたにんにくを入れキツネ色になるまで加熱する。
  2. あさりを入れる。
    その上にレタスも入れ、軽く塩をふる。
    白ワインを入れ、蓋をして強火で1分加熱。
  3. あさりが開いたら完成!
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