レシピサイトNadia
    主菜

    サルティンボッカ

    • 投稿日2016/02/12

    • 更新日2016/02/12

    • 調理時間15

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    34

    肉×肉の不思議なコラボレーション♪ 絶妙なバランス感が命。 簡単なのにお店の味。味付けなしなので失敗なし!

    材料3人分

    • 豚もも肉(とんかつ用)
      3枚
    • 生ハム
      3枚
    • 生セージ
      9枚
    • 薄力粉
      小さじ2
    • レモン
      1/2個
    • オリーブ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    レモンをたっぷり絞って食べて下さい♪ 生ハムの塩気があるので、味付けは不要です。 セージは乾燥ではなく是非フレッシュな物を使ってください。

    • 1

      豚もも肉にセージの葉を3枚ずつ乗せる。

    • 2

      薄力粉を手で振りかける。(生ハムとの接着のため)

    • 3

      生ハムで表面を全て覆うように乗せる。

    • 4

      熱したフライパンにオリーブ油を入れ、生ハムを乗せた面を下にして焼く。 程良く焼き目が付いたら、裏返してさらに2,3分焼く。

    レシピID

    135135

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History