ストウブで作る鍋焼きビビンバ

にんじんは細切りに、小松菜は4,5cmに切る。

にんじん、豆もやし、小松菜をそれぞれボウルに入れてラップをして火が通るまでレンジで加熱する。ラップを外して、ひとつまみの塩、ごま油少々(分量外)で下味を付ける。 にんじん→2分30秒　豆もやし→2分　小松菜→2分

フライパンにごま油を入れて合い挽きミンチを炒める。 色が変わったら、濃い口しょうゆ、砂糖で味付けをする。

ストウブにごま油小さじ2(分量外)をいれて中火にかける。 火にかけながら、温かいごはん、にんじん、小松菜、豆もやし、ミンチを放射線状に盛り中央に卵黄を乗せる。 お好みでコチュジャンを乗せる。 仕上げにごまをパラパラと振る。