副菜
カラフル野菜のガーリックオイル蒸し
投稿日2019/01/31
更新日2019/01/31
調理時間10分
簡単なのにすごく美味しい！！野菜本来の味がよくわかります。 炒め物とはまた違う美味しさです♪ お弁当の色どりにもGOOD!
材料4人分
- パプリカ赤・黄2分の1個づつ
- スナップエンドウ10本
- なす1本
- ミニトマト１０個
- にんにくひとかけ
- オリーブ油大さじ1
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
野菜がくたっとならないように、手早く仕上げましょう。 ミニトマトははじめから鍋に入れると煮崩れてしまうので、最後に入れるようにしましょう。 ストウブ 【スキヤキ＆グリルパン使用】
- 1
パプリカ赤・黄、なすは一口大に切る。 スナップエンドウは筋を取る。 ミニトマトはヘタを取っておく。
- 2
にんにくをみじん切りにして鍋の中に入れる。 オリーブ油も入れる。 火を付けてゆっくりと加熱し、にんにくの香りを出す。
- 3
にんにくが色付いてきたら、なすを入れてさっと炒め油を吸わせる。
- 4
パプリカ、スナップエンドウも加えざっと混ぜ合わせたら蓋をして3分加熱する。(中火)
- 5
塩、ミニトマトを加え混ぜ、蓋をしてさらに3分加熱する。
レシピID
371616
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪