レシピカード
福原ゆり
本格激辛！四川麻辣火鍋
とびきり辛い、本格的な火鍋が大好きで研究を重ねました。 出来るだけ手に入りやすい調味料を使っているので是非一度作ってみてください！ 五香粉（ウーシャンフェン）はシナモン、八角など５種のスパイスが調合されたものです。 これを入れるだけで、グッと本格的な味になりますよ。 さらに本場の味に近づけたい方は『作るポイント』を参考にしてみてくださいね♪ 使う豆板醤などの種類によって塩味が変わってくるので、好みの辛さと塩味になるように調節しながら作ってください。 シメはやっぱりラーメンがおすすめです！
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