副菜
『簡単中華 トウードウースー』シャキシャじゃがいもの甘酢炒め
投稿日2022/10/11
更新日2022/10/11
調理時間10分
中国の家庭料理でとってもよく作られているこの料理。 ですが、日本ではあまり知られていません。 味の想像が簡単に出来そうですが、実際に食べてみると想像の５倍は美味しくて驚きます！！ 酸味と塩味と甘味のバランスが絶妙で、じゃがいものシャキシャキ感も相まりこれだけでごはんが進みます♪ 騙されたと思って一度作ってみてください^_^
材料2人分
- じゃがいも3個
- ピーマン1個
- 刻みねぎ10g
- 刻みしょうがひとかけ分
- 酢小さじ1
- 塩小さじ2分の1
- 砂糖小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
じゃがいもはシャキシャキ感を残す為に、強火でさっと炒めるのがポイント！
- 1
じゃがいも、ピーマンを千切りにする。 じゃがいもは水にさらす。 さらしたあとはザルにあげ、水気を切っておく。
- 2
フライパンを熱し、サラダ油を入れる。 香りが出るまで刻みねぎと刻みしょうがを炒める。
- 3
じゃがいもとピーマンを加え、さっと２、３分炒める。
- 4
酢、塩、砂糖を加え味をつける。
レシピID
446395
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪