2023/11/10
20分
主菜とんかつ用やソテー用に売っている豚肉で簡単チャーシュー♪少量から作れます◎そのまま食べるのはもちろん、ラーメンの具材にしたり、チャーハンに入れてもGOOD!味付けも簡単なのでぜひ作ってみてくださいね!
2023/11/07
35分
デザートマルメロはかりんに似た、香りの良い果実です♪生で食べることは出来ないので、ジャムや果実酒に加工して食べます。マルメロシロップは、お湯や炭酸で割ってジュースにしたり、ヨーグルトに入れて食べるととても美味しいです◎
2023/11/01
15分
主食イタリアンの巨匠、アルケッチャーノの奥田シェフが構築した料理理論『ゆで論』を用いたレシピです。かなりしょっぱい湯でパスタを茹で、真お湯で塩を洗い流すという新しい茹で方。こうすることで、食感が良く、ツルッと歯切れもよく食べやすいパスタに仕上がります。茹で論パスタなら、オイルパスタをあえて乳化せず、オイルをまとわせるだけで美味しいごちそうパスタになるから不思議。家族分の一度にたくさん作るパスタにもとっても便利な手法です。とても奥の深い方法ですが、家庭でも真似しやすいようにレシピを考えました。香ばしいアーモンドとツナがよく合う美味しいパスタです♪
福原ゆり
料理研究家
プロフィール
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。...
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