2023/09/19
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副菜めじかとはマルソウダと呼ばれるサバ科のカツオの仲間です。高知県などでよく食べられており、旨味があってとても美味しい魚です。春は短く、8月下旬〜9月頃で鮮度が落ちやすいので県外に出回ることはあまりありません。もしめじかを見かけたら、とてもレアなのでぜひ食べていただきたいです。刺身も美味しいですが、火を通した生節の方が購入しやすいです◎ほぐしてマヨネーズに付けるだけで、美味しいおつまみの完成です♪
福原ゆり
料理研究家
プロフィール
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。...
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