豚バラとじゃがいもの梅酒煮 梅酒の酸味で食欲増進♪
投稿日2016/07/06
更新日2016/07/06
調理時間30分
梅酒の酸味がさっぱりと感じて箸が進みます！小さく切ってから煮るのでじっくりコトコトしなくても美味しい。 栄養満点な甘酒と梅酒を使ったちょっと個性的なレシピ。梅酒が飲みきれなくて、という方もお試しください♪
材料4人分
- 豚バラ塊400g
- じゃがいも2個
- A長ねぎの青い部分(有れば)1本分
- A生姜(薄切り)1片
- B梅酒150ml
- B水150ml
- Cじゃがいも(1口大に切る)2個
- C醤油大さじ3
- C甘酒大さじ3
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
甘酒は、ぜひ米麹から作ったものを使ってください。香りも甘みも優しくノンアルコールなのでお子様も安心です。 じゃがいもが煮崩れないように煮込み時間を調整してください。
- 1
豚バラは２センチ厚さに切ったら幅を半分にします。湯を沸かしてAと５分茹でてざるにあげます。長ねぎは取り除きます。
- 2
鍋にBを煮立てて１を加えて落としぶたと蓋をして１０分煮ます。Cを加えて同様に５分煮て、蓋をとって軽く水分をとばしながら５分煮ます。
- 3
器にもって、お好みで万能ねぎを散らします。
140893
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!