焼いた野菜とソーセージ、サクサクのトーストを、ヨーグルトドレッシングで頂きます。ボリュームのあるシーザーサラダのような仕立て。 食パンはリッチなパンを使うと軽い食感と豊かな風味が楽しめます。
食パンはリッチな生地を選ぶとサクサクと軽い食感に仕上がります。 神戸屋さんの「朝からさっくり食パン」がお勧めです♪
器ににんにくの断面をこすりつけ香りをうつす。Aを全て入れ混ぜ合わせドレッシングを作る。
ブロッコリーは6等分の小房に切り、さっと塩茹でして水けをきる。粗熱がとれたらつぼみ部分をぎゅっと握り、水けを絞る。
食パンは12等分に切りトースター(1000W)で3分トーストする。ソーセージは斜めに2等分、アボカドは6等分に切る。
フライパンにサラダ油をひき、ブロッコリー、ソーセージ、ミニトマトを順に加え炒める。
アボカドを加え塩、胡椒をふり全体を混ぜる。1~2分動かさず焼き色をつける。全体を混ぜ、再度1~2分焼いて焼き色をつける。
1の食パンと5を半量ずつ皿に盛り、粉チーズを半量ずつ振りかける。食べる前にドレッシングをかける。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!