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すし酢で簡単♪ピンク色の卵の甘酢漬け★ひな祭り

副菜

すし酢で簡単♪ピンク色の卵の甘酢漬け★ひな祭り
  • 投稿日2017/03/01

  • 調理時間15(ラディッシュと卵を漬ける時間は除く)

子供も大好きな茹で卵の甘酢漬け。すし酢にラディッシュの色をうつしてかわいいピンク色にしました♪ お祝いや普段使いのお弁当にもお勧めです。イースターにもどうぞ!

材料4人分

  • 卵(うずら卵)
    4個(10個)(null)
  • 寿司酢
    100ml(null)
  • ラディッシュ
    3個(null)

作り方

ポイント

*漬けていたラディッシュも美味しく頂けます!料理のトッピングなどに使うと可愛いです。 *卵は1週間ほど保存可能です

  • 1

    ラディッシュは根と葉を取り除き薄切りにし、保存袋に入れる。寿司酢を注ぎ3時間〜1晩漬ける。 *3時間だと薄いピンク、1晩だと濃いピンクになります

    工程写真
  • 2

    卵(うずら卵)は沸騰した湯で9分(5分)茹で、殻をむく。

  • 3

    1のラディッシュを取り除き(色がムラになるため)、2を加え3時間〜1晩漬ける。たまに動かし均一に漬かるようにします。

    工程写真
  • 4

    黄身にツナ、マヨをあえてスタッフドエッグにしたり、ちらしのトッピングに使えます。

    工程写真
レシピID

146886

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玉田 悦子
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玉田 悦子

*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

「料理家」という働き方 Artist History