すし酢で簡単♪ピンク色の卵の甘酢漬け★ひな祭り

15

2017.03.01

分類副菜

調理時間: 15分(ラディッシュと卵を漬ける時間は除く)

ID 146886

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

子供も大好きな茹で卵の甘酢漬け。すし酢にラディッシュの色をうつしてかわいいピンク色にしました♪
お祝いや普段使いのお弁当にもお勧めです。イースターにもどうぞ!

    材料

    4人分
    卵(うずら卵) 4個(10個)(null)
    寿司酢 100ml(null)
    ラディッシュ 3個(null)

    作り方

    ポイント

    *漬けていたラディッシュも美味しく頂けます!料理のトッピングなどに使うと可愛いです。
    *卵は1週間ほど保存可能です
    1. ラディッシュは根と葉を取り除き薄切りにし、保存袋に入れる。寿司酢を注ぎ3時間〜1晩漬ける。
      *3時間だと薄いピンク、1晩だと濃いピンクになります
    2. 卵(うずら卵)は沸騰した湯で9分(5分)茹で、殻をむく。
    3. 1のラディッシュを取り除き(色がムラになるため)、2を加え3時間〜1晩漬ける。たまに動かし均一に漬かるようにします。
    4. 黄身にツナ、マヨをあえてスタッフドエッグにしたり、ちらしのトッピングに使えます。
    7 40

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