すし酢で簡単♪ピンク色の卵の甘酢漬け★ひな祭り
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間15分(ラディッシュと卵を漬ける時間は除く)
子供も大好きな茹で卵の甘酢漬け。すし酢にラディッシュの色をうつしてかわいいピンク色にしました♪ お祝いや普段使いのお弁当にもお勧めです。イースターにもどうぞ！
材料4人分
- 卵（うずら卵）4個（10個）(null)
- 寿司酢100ml(null)
- ラディッシュ3個(null)
作り方
ポイント
＊漬けていたラディッシュも美味しく頂けます！料理のトッピングなどに使うと可愛いです。 ＊卵は1週間ほど保存可能です
- 1
ラディッシュは根と葉を取り除き薄切りにし、保存袋に入れる。寿司酢を注ぎ3時間〜1晩漬ける。 *3時間だと薄いピンク、1晩だと濃いピンクになります
- 2
卵（うずら卵）は沸騰した湯で9分（5分）茹で、殻をむく。
- 3
1のラディッシュを取り除き(色がムラになるため)、2を加え3時間〜1晩漬ける。たまに動かし均一に漬かるようにします。
- 4
黄身にツナ、マヨをあえてスタッフドエッグにしたり、ちらしのトッピングに使えます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・青空キッチン市川主催 ・料理をしながら楽しく学ぶ親子料理徹底サポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化・算数の要素等にふれあうなど、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、「料理をしながら楽しく学ぶ親子クッキング講座(オンライン)」を開講。自宅で台所育児をしたい方を徹底サポートし、母親の笑顔を見ることが、何よりのモチベーション! *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
