レタスラーメン 手作り簡単美味しいスープ♪
投稿日2017/05/30
更新日2017/05/30
調理時間15分
簡単美味しい手作りスープで野菜を美味しく頂きます！ ピーラーや手でちぎる、といった作業も楽しくお子様とも楽しく作れるメニューです♪ ピーラーは危険なので、しっかりみてあげてくださいね。
材料1人分
- レタス（外葉）2枚
- 豚肩ロース（又は豚バラ）薄切り50g
- にんじん25ｇ
- ごま油小さじ1/2
- 中華麺１玉
- A醤油小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1/2
- B鶏ガラスープ250ml
- Bオイスターソース小さじ１
- Bごま油小さじ１
- B酒小さじ１
- B醤油小さじ1/2
- B胡椒少々
作り方
ポイント
レタスを小さくちぎるとお子様も食べやすいです。 ちぎるのが楽しくて、ついつい小さくなってしまうかも＾＾
- 1
レタスは食べやすい大きさにちぎり、豚肩ロースは大きければちぎる。にんじんはピーラーで薄くリボン状にする。
- 2
小鍋にB 鶏ガラスープ250ml、オイスターソース小さじ１、ごま油小さじ１、酒小さじ１、醤油小さじ1/2、胡椒少々を入れ沸かし、スープを作る。
- 3
フライパンにごま油をしき、豚肩ロース薄切りとにんじんを順に加え炒め火を通す。A 醤油小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2を加え一混ぜし、レタスを加えてさっと炒める。
- 4
中華麺を表示時間通りに茹でる。器に2を注ぎ、麺と3を盛る。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!