かぼちゃと豚ひき肉のお好み焼き♪粉少なめ！
投稿日2017/10/10
更新日2017/10/10
調理時間15分
かぼちゃコロッケをイメージして作ったお好み焼き♪キャベツは粗みじん切することで、千切りよりも軽い食感になります。 適度なかぼちゃの量でほんのり甘く仕上がり、万人うけするお好み焼きが完成しました！
材料（作り易い量（1～２人分））
- かぼちゃ正味200g
- A豚ひき肉80g
- Aキャベツ（粗みじん切）外葉２枚
- A卵1個
- A水大さじ２
- 薄力粉大さじ２
- A顆粒だし小さじ1/4
- A塩少々
- かつおぶし適量
- オタフク「お好みソース」適量
- サラダ油小さじ１～２
作り方
ポイント
かぼちゃの皮はピーラーを使うとうまくむけます。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、ピーラーで皮をむき、1口大に切る。耐熱容器にキッチンペーパーをしきかぼちゃをのせ、ふんわりラップをして電子レンジで600W・3分加熱する。
- 2
ボウルに1を入れ粗くつぶし、A 豚ひき肉80g、キャベツ（粗みじん切）外葉２枚、卵1個、水大さじ２、顆粒だし小さじ1/4、塩少々を加え全体をよく混ぜ、薄力粉を加えかるく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2を4等分して円形にのせる。蓋をして片面色づくまで5分程度焼き、蓋をとり裏返して3分焼く。
- 4
器に盛り、オタフク「お好みソース」をたっぷりぬり、かつおぶしをちらす。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!