人参オレンジジャム♪（砂糖不使用）
投稿日2018/06/28
更新日2018/06/28
調理時間15分
自然の甘さだけで味わうジャム。 手作りならではのフルーティーな香りを楽しんで。 チーズとサンドウィッチにしたり、ドレッシングにも使えます。
材料（作り易い量）
- 人参100g
- オレンジ1個
- 塩少々
作り方
ポイント
＊ストウブのラ・ココットdeGOHAN Sサイズ使用しています。 ジャムはちょっとずつ色々な味を楽しみたい、という方にお勧めです。長期保存には向かないレシピです。 （冷蔵庫で5日程度保存可能）
- 1
人参は皮をむき5mm厚さの輪切り又は半月切りにする。 オレンジは果汁を絞り種を取り除く。果汁はおよそ100mlとれる。
- 2
1と塩を小鍋にいれ蓋をして火にかけ、くつくつしたら弱めの中火で6分間煮る。
- 3
粗熱がとれたらブレンダーでペースト状にし、再度3～4分中火にかけ水分を軽くとばす。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!